摄入蛋白质过少容易产生饥饿感

  据新华社电 澳大利亚和英国研究人员发现,摄入蛋白质过少,即蛋白质占热量来源比例低于15%时,人容易产生饥饿感,导致吃更多零食、摄入额外热量,不利保持健康体重。

  澳大利亚悉尼大学和英国剑桥大学研究人员征募22名志愿者。研究人员让他们在实验室食用三餐,包括相同的正餐和可自选的零食。

  志愿者说,前四天早餐后两小时饥饿感甚于后面8天,后面8天饥饿感相同。因此,志愿者在前四天选用零食较多,多摄入热量1036卡路里。如果不进行额外锻炼,照此计算,一个月可能增重1公斤左右。

  实验结果显示,人们对蛋白质的食欲相当强,当食物中蛋白质比例偏低,这种食欲能够促使人摄入额外热量。(来源:广州日报)

 
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